金秋送爽，椒香四溢。走进黑泉镇沙沟村田间地头，朝天椒摘果机正在急速运转着，为朝天椒进行摘果脱粒，一股浓郁的香辣气息与丰收的欢欣扑面而来。
与采摘销售鲜辣椒不同，朝天椒主要以干辣椒销售为主，朝天椒成熟后，在田间进行收割晾晒，晾晒10余天后再进行脱粒和加工。据了解，沙沟村目前360亩朝天椒已采用订单模式全部订出，产生的效益远高于鲜辣椒。
近年来，黑泉镇依托“镇级公司+村级公司+合作社+农户”的发展模式，大力发展辣椒产业，将辣椒种植作为壮大村集体经济、助推乡村振兴的有力举措，带动村民增收致富。“我家今年种了70亩朝天椒，长势特别好，一亩能摘600公斤，收益很可观。”沙沟村村民史多强笑着说道。
朝天椒因其果实竖立朝天生长而得名，个头虽小，辣味却十分浓郁，是许多菜肴不可或缺的调味品。得益于黑泉镇适宜的气候与充足的光热，为辣椒种植提供了良好的生长环境，再加上种植户的科学管理，种植出来的辣椒外形饱满、成色亮丽，深受市场欢迎。
“沙沟村今年种植朝天椒360亩，都与公司签订了订单收购协议，按照每公斤11元，亩产600公斤左右，产值预计达到200万元，预计在村集体增收方面，也比去年增加10%到20%。”黑泉镇沙沟村党支部书记史多峰介绍。小小朝天椒为沙沟村村集体经济发展创出了新路子，逐渐成为了促进农户增收致富的“大产业”。
眼下，黑泉镇朝天椒脱粒工作正如火如荼地进行，火红的辣椒不仅染红了田间地头，更点亮了村民们的致富希望，成为乡村振兴路上一道亮丽的风景线。
